亨利酒吧以制作正宗的美式菜肴而著称，像这里的每道菜以及自制比萨，美式烧烤和各种沙拉等都是地道的美国风味。酒吧拥有世界上最长的餐厅名，而酒吧中最长的菜名也很有意思，那就是他的招牌菜Sizzzzzzzzling Fajita（墨西哥铁板烧）。Sizzzzzzzzling中的Z一下儿用了8个，形象的描绘出这道菜由厨房端出后热气腾腾、嘶嘶作响，诱人的香味和样子常常会引得客人纷纷侧目。普通常吃的铁板烧都是把肉放在铁板上烤好直接食用，而墨西哥铁板烧则是大胆结合了铁板与卷饼的食法，要把各种美味卷在薄面饼里，颇似北京烤鸭的吃法。亨利酒吧的墨西歌铁板烧选用上等鸡肉，牛肉和海鲜作为原料，面饼也是由美国进口的墨西哥薄面饼，特别筋道，有韧劲儿。这道菜的口感咸甜，伴以似有似无的微辣，如果你想换换味道，更有酸奶油、鄂利酱以及奶酪等四种调味品，抹在面饼上又可变幻组合出多种口味。说起墨西哥铁板烧的起源还要追溯到19世纪末，大量墨西哥人移民美国西南部，也带去了如薄面饼，鄂梨酱等本国传统食品，而美国多以鸡肉、牛肉、海鲜为食。两国饮食文化经过多年交融，造就了这道以荤素搭配合理，可选种类多且营养价值丰富的中美洲名菜。亨利酒吧是最早推出正宗墨西哥铁板烧的京城餐厅之一，多年间积累了丰富的制作经验。这里的墨西哥铁板烧非常适合亚洲人的口味，是餐厅最受欢迎美式菜肴之一。