| 蜜汁火方 |
| 制作过程： 1、火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒
、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. 2、再
加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子 50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤
盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 3、砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原
汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. 菜谱原料： 金华火腿上方一块约400克、去芯莲子50克、蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、冰糖150克
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摘自：Internet.
时间：2000-10-18 09:27:00 |
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