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栗子凉糕

【菜名】栗子凉糕
【所属菜系】全部
【特点】香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。
【原料】
主料栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。
【制作过程】
1.将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。
制作关键在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。

摘自：Internet.
时间：2002-08-20 09:27:00